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Sustanciosa sopita de monedas de plátano con carne jugosa de res. Esta receta propia de nuestra Colombia, contiene los más auténticos sabores de nuestra tierra.

2 crocantes arepuelas de maíz trillado montadas por jugosas hilachas de carne de res en hogar criollo.

2 bolitas de plátano, chicharrón, ajo y cebolla larga. Este típico platillo de nuestras entrañas le sobran las palabras en la presentación, pero en Yola te sorprenderás con el crocante de achicar que nuestro chef le ha incluido y una sorpresa de la casa.

Delicioso bocadillo para compartir! 4 mojarrines crocantes, sumergidos en nuestra salsa yaguareña

Provocativo medallón de pierna de cerdo marinado intensamente con la especias de nuestro asado sanpedirno, el cual se cocina al grill manteniendo los jugos y sabores de nuestras fiestas. Se sirve acompañado de arepa oreja de perro, platano cocido, yuca e insulso.

Bife de lomo ancho de res asado a la parrilla (3/4 recomendado), servido sobre rodajas de lujo parrilladas y acompañado con un delicioso chimichurri a base de queso yaguareño.

Trozo jugoso y tierno d lomo fino de res (3/4 recomendado), asado suavemente a la parrilla y servido sobre una fina reducción de anís y café especial de nuestras mujeres cafeteras.

Jugosa cabeza de lomo de cerdo marinada en reducción de uchuvas y vino tinto, que al pasar por lo fierros se convierte en un manjar.

Pulposa pechuga de pollo espaciada en el grill con auténtica albahaca chiquita de nuestra tierra. Al servir en plato, se rocea con provenzal aromatizada de la misma especia.

180 gr. de carne fina de res, espaciada con sabores de mi tierra, bañada en abundante queso yaguareño, servida con patacones zancas de la abuela, tomate milano, lechuga cogollito y salsa especial criolla.

Garzón nos regala esta delicia culinaria donde una salsa exquisita compuesta por champiñones, pollo, tocinera y repollo se encargan de bañar el tradicional arroz perla cubierto al final de nuestra casera papa lágrima.

Mezcla perfecta de trozos de pechuga a la parrilla, queso, lechugas frescas, pepinos encurtidos, tomate Cherry, aguacate y una sutil vinagreta de granadilla.

Consistentes fetuccinis en salsa de queso de la casa, mezclados con chicharroncitos de tilapia y camarones frescos. Acompañado de queso rallado y pan campesino al ajo para hacer de este plato una locura de sabores.

Nuestro chef nos deleita con esta atrevida fusión gastronómica, dándole al tradicional arroz risotto delicadas pintas de cholupa con camarones y pollo espaciados con extracto de la misma pastaflora acompañado de pan campesino al ajo.

Roll de tilapia relleno de huesillo doble crema, rebozado en achira y servido sobre una fina reducción de cholupa.

Suculentos productos del mar, se presentan en una balanceada crema a base de chontaduro. Nuestro equipo de cocina los invita a descubrir esta fusión de sabores y no perderse de un manjar autentico. Acompañados de arroz con coco.

Generosa mojarra dorada vestida de festival y servida en carnaval en tu plato. Acompáñala como quiera, pero te recomendamos nuestros gigantes patacones.

Fresco trozo de salmón rosado asado a la parrilla servido sobre intenso espejo de tamarindo. Este perfecto maridaje entre mar y nuestro trópico, hacen de esta proteína una experiencia única al paladar.

Filetes de trucha producida en nuestra tierra, se conjugan con el ajo, el queso y el limón para darnos un platillo que sabemos va a romper tus sentidos.

Regalito a base de arroz de leche asado al horno el cual es utilizado como acompañamiento de nuestro tradicional asado Huilense generando una experiencia exquisita para nuestro paladar.

Ensalada caliente de cherry, uchuva y brócoli en reducción de salsa teriyaki.

Papitas criollas asadas y aromatizadas con especias de la huerta.

Crujientes tostadas de plátano verde rallado.

Arepuelas doradas de maíz trillado.

Cascos de papa negra doradas con cáscara.